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ブルーベリーとチーズのカントリーケーキ

2011.06.20 18:35|未分類

 
「こんばんワンコ
 忠犬レインです
 
 
ジメジメムシムシと嫌なお天気が続いているレイン地方です。
こんなお天気の時は、何もやる気が起こらず、ついついダラダラしてしまいがち。
昨日は一歩も家を出ませんでした。
 
唯一行った生産的な活動。
 

ケーキを焼きました。
 
 
作り方は超カンタンです。
(hisamiさん、レシピお待たせしました!)
 
薄力粉・・・カップ1と1/2
ベーキングパウダー・・・小さじ1
バター・・・100g
クリームチーズ・・・100g
ブルーベリージャム・・・70g
砂糖・・・カップ1弱
卵・・・3個
 
溶かしたバターにその他の材料を入れて混ぜて焼くだけ。
(粉とBPはふるう、卵は溶いておいたほうが良い)
 
クリームチーズもジャムも形が残った方が美味しいので、最後に入れてざっくり混ぜます。
お好みでナッツやラムレーズン等を入れてもOK。
私は、お菓子用ではなく、普通のミックスナッツを入れちゃいます。
塩味がいいアクセントに。
IHのケーキモード強っていうので焼いているので、
オーブンだったらちょっと温度高めの方がいいのかなと思います。
 
 
このケーキを手土産に、明日は久しぶりのお友だち宅に遊びに行ってきます
レインの幼馴染のかわいこちゃんたちがいるんだけど、
仕事帰りに行くので、レインはお留守番です。
 

ふて寝する 背中がよれてる おでぶちゃん
 
 
 
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プロフィール

レイン母ちゃん

Author:レイン母ちゃん
☆レイン
2006年6月4日生まれ
血統書名 白梅号
茨城県筑西風荘出身
(父:筑西の梅錦号 母:本宮の愛号)

☆レイン母ちゃん(管理人)
レインと酒を愛するおでぶさん。
気持ちはいつでもダイエッター。

★モバオ
モバゲーに燃えるおやせさん。
実年齢は4●歳中身は小3、
頼りないレイン家の大黒柱。

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