エゾ鹿ちゃん
2012.02.07 20:15|未分類|
今年初のエゾ鹿肉さんがやってきました。
冷凍庫がいっぱいだったので、
一気にゆでました。
って錯覚するくらいアクが出る出る。
なんちゃって。
家中に獣臭が漂い始めると
白い物体にぴったりマークされます。
茹でて洗って汚れを落とし、
ザルに並べてベランダに干しました。
空気が乾いているのであっという間に乾きます。
干しっぱなしだと凍るらしいので、
夜は家の中に入れて朝にはジャーキーらしくなりました。
スポンサーサイト